samedi 20 décembre 2014

Sablés de noël Vegan

C'est bientôt noël et les sablés de noël c'est trop bon ! Super simple et on peut en faire à tous les parfums !



Cuisson : 20mn à 180°C

Sablés de noël (vanille, citron et coco) :

250 gr de farine
5 gr de levure chimique
150 gr de margarine
125 gr de sucre glace
2 gr de sel
extrait de vanille
poudre de coco
1 zeste de citron

Mélanger à la main ou au batteur à la feuille le sucre glace, la farine et le beurre coupé en petit morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Elle doit être vraiment comme du sable. faire un puit au milieu et ajouter la poudre de vanille. Finir de mélanger jusqu'à ce que l'appareil forme une pâte.
Diviser la pâte en trois boules de poids identique. Faites un petit trou et ajouter de la poudre de coco dans l'un et le zeste d'un citron dans l'autre. Emballer avec du film et laisser reposer 30mn au frigo.



Etaler les pâtes une à une sur 1cm d'épaisseur et découper des sablés à l'emporte-pièce. Rassembler les morceaux restants de pâte et répéter les opérations jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.






Poser les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15mn à 180°C. Une fois qu'ils ont un peu dorés laisser sécher sur une grille ou une plaque.
Pendant que les sablés refroidissent, préparer le glaçage pour les décorer au cornet. Mais d'abord, entrainez-vous à faire un cornet.

Faire un cornet :

Il vous faut des triangles de papier sulfurisé. 




Saisir la pointe du haut. La replier le plus serrer sur le bord pour former un triangle. Il doit être le plus pointu possible.



Plier le reste du papier autour.




Replier la pointe à l'intérieur du cornet. Replier encore le bord sur lui-même pour ne pas que le cornet se desserre.


Remplir le cornet et découper un peu la pointe pour obtenir un trait de l'épaisseur souhaitée. Refermer chaque côté du cornet puis le dessus pour exercer une pression sur le liquide qui est dedans.


Glaçage simple blanc (vous pouvez le colorer) :

100 gr de sucre glace
20 gr d'eau

Mélanger le sucre glace et l'eau (vous pouvez ajouter du sucre ou de l'eau selon la consistance souhaitée. Il ne faut pas que ce soit trop liquide mais il faut que le glaçage puisse couler dans le cornet. Décorer vos petits bonhommes comme bon vous semble !